PORTAL BONTANG - Tak hanya jadi lauk, udang bisa diolah menjadi camilan yang krispi dan renyah. Simak resep udang goreng rambutan ala Chef Devina Hermawan.
Dalam resep kali ini, chef jebolan MasterChef Indonesia itu akan mengolah udang agar nikmat dikonsumsi saat sedang bersantai.
Penasaran bagaimana resepnya? Simak resep udang goreng rambutan dikutip PortalBontang.com dari akun Youtube Devina Hermawan, Minggu, 28 November 2021.
Baca Juga: 3 Mitos Tumbuh Kembang Anak yang Harus Dihindari Orang Tua
Resep Udang Rambutan (12 pcs)
Bahan:
200 gr ayam giling / udang giling
200 gr udang kupas, belah punggung
1 sdt garam
1 sdt baking powder
1 sdm air jahe, opsional
½ butir putih telur
1 sdm tepung sagu
1 siung bawang putih halus
1 sdm bawang bombai parut
¾ sdm saus tiram
2 sdt kecap asin
1 sdm gula
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt minyak wijen
1 pack kulit pangsit, potong
Tepung pelapis:
5 sdm tepung serbaguna
100 ml air
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Saus bangkok
Baca Juga: Polda Metro Jaya Belum Berikan Izin Rencana Reuni 212
Langkah:
1. Marinasi udang kupas dengan sedikit garam dan baking powder kemudian diamkan 5 menit lalu bilas dengan air mengalir 3-5 menit hingga berwarna putih pucat
2. Keringkan udang dengan tisu, kemudian cincang udang
3. Campurkan ayam giling dan udang cincang dengan garam dan gula lalu aduk hingga mengental
4. Tambahkan bahan lainnya, aduk rata
5. Campurkan bahan tepung pelapis, aduk rata
6. Iris tipis kulit pangsit, potong 2-3 bagian
7. Bulatkan adonan dengan tangan / sendok kemudian celupkan ke tepung pelapis
8. Gulingkan adonan di atas kulit pangsit, tekan perlahan agar kulit pangsit menempel
9. Goreng hingga kuning keemasan, tiriskan
10. Sajikan udang goreng rambutan dengan saus bangkok sebagai pelengkap
Untuk melihat step-by-step secara langsung, Anda dapat klik tautan berikut ini untuk menonton di akun Youtube Devina Hermawan. Klik Di Sini.
Selamat mencoba. ***