PORTAL BONTANG - Kue pandan kukus yang satu ini begitu kenyal dan menggunakan tepung beras ekonomis.
Kue pandan kukus ini dibuat oleh chef jebolan MasterChef Indonesia, Devina Hermawan.
Simak resep kue pandan kukus berikut ini, mudah dibuat dan dinikmati bersama keluarga, dikutip PortalBontang.com dari Youtube Devina Hermawan.
Baca Juga: Waspada Kenaikan Kasus Covid-19, Pelaku Perjalanan Luar Negeri Bawa Omicron ke Indonesia
Resep Kue Pandan Kukus (untuk 5 porsi)
Bahan A:
60 ml santan
400 ml air
15 gr BOLA Deli Tepung Beras
¼ sdt garam
Perisa pandan secukupnya
Pewarna kuning secukupnya
Pewarna cokelat secukupnya
Bahan B:
130 gr BOLA Deli Tepung Beras
30 gr tepung terigu
130 gr gula pasir
1 sdt ragi
½ sdt baking powder
Bahan saus kelapa muda:
350 ml air kelapa
150 ml santan
85 gr gula merah, sisir
2 lembar daun pandan
100 gr kelapa muda
4 sdm BOLA Deli Maizena
¼ sdt garam
2 sdm gula pasir
Baca Juga: Kerap Bersedekah, Rumah Sujari Tak Kena Lahar Dingin Semeru
Langkah:
1. Campurkan santan, air, perisa pandan, pewarna kuning dan pewarna cokelat, aduk rata lalu masukkan BOLA Deli Tepung Beras dan garam, aduk rata, masak hingga sedikit mengental
2. Pindahkan ke dalam mangkuk, diamkan hingga hangat
3. Masukkan gula pasir, aduk rata lalu masukkan BOLA Deli Tepung Beras aduk rata
4. Masukkan tepung terigu, aduk kemudian tambahkan ragi dan baking powder, aduk rata, tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 1 jam
5. Siapkan kukusan dan wadah anti panas yang sudah di olesi minyak, kukus selama 35 menit, setelah dingin keluarkan dari loyang
6. Untuk saus kelapa, campurkan air kelapa, santan, gula merah, daun pandan, dan BOLA Deli Maizena, aduk dalam keadaan dingin lalu masak di api sedang hingga mengental
7. Tambahkan kelapa muda, garam, dan gula pasir, aduk rata
8. Kue apem siap disajikan dengan saus gula merah sebagai pelengkap
Itu dia resep dan cara membuat kue pandan kukus ala Devina Hermawan. Berikut link cara pembuatannya, klik di sini. ***