Cek Fakta: Bumbu Umami Disebut Campuran Tulang Babi, Ini Faktanya

PORTAL BONTANG - Salah satu akun Facebook menyebutkan, umami dalam penyedap rasa merupakan campuran tulang babi.

Postingan yang diunggah pada 4 Agustus 2021 lalu, dilengkapi dengan foto salah satu produk penyedap rasa yang beredar di Indonesia.

Berikut narasi yang digunakan saat pengunggah memosting klaimnya:

“Umami: Campuran tulang BABI..? Silahkan mikir sendiri az….”

Baca Juga: TKA China di Konawe Kuliti Buaya, Mengaku Tak Tahu Aturan Perlindungan Hewan

Bagaimana fakta sebenarnya?

Dikutip dari laman turnbackhoax.id, umami merupakan rasa dasar kelima yang ditemukan setelah asin, manis, asam, pahit, yang biasa dikenal dengan rasa gurih.

Rasa umami dapat ditemukan dari berbagai bahan makanan yang mengandung asam amino glutamat. Penguat rasa, seperti monosodium glutamat (MSG) juga merupakan sumber rasa umami.

Guru Besar Keamanan dan Gizi Pangan Fakultas Ekologi Manusia (FEMA), Institut Pertanian Bogor (IPB), Prof Ahmad Sulaeman dalam suatu kesempatan webinar, memaparkan tentang bagaimana bumbu umami dapat mendukung dalam strategi menyusun makanan sehat, lezat, dan bergizi seimbang untuk tetap fit.